Gietyster is 'n sterk, bros en nie-smeebare legering wat hoofsaaklik gemaak word van yster (Fe), koolstof (C) en silikon (Si), met klein hoeveelhede ander elemente soos mangaan, swael en fosfor. Dit word "gietyster" genoem omdat dit gemaak word deur gesmelte yster in 'n vorm te gooi, waar dit afkoel en stol tot die gewenste vorm. Gietyster is bekend vir sy hoë smeltpunt, duursaamheid en weerstand teen slytasie, wat dit 'n gewilde materiaal maak vir gebruik in kookpotte en panne, pype, enjinblokke en ander industriële toepassings.